() 해외배송 가능
판매가 | |
---|---|
소비자가 | 0원 |
적립금 |
|
무이자할부 | |
제조사 | 노봉수.김상용 |
원산지 | 신국판/2000/220쪽 |
상품코드 | |
수량 | |
국내/해외배송 | |
SNS 상품홍보 | |
QR코드 | |
QR코드 보내기 |
당알코올에 대한 물리화학적인 특성과 이러한 성질을 이용한 적용방안에 대하여, 현장경험을 토대로 식품뿐만 아니라 의약품 분야에서도 그 응용 가능성을 제시하고 있다.
<목차>
【1. 총론】
가. 당알코올의 구조
나. 당알코올의 특성
다. 당알코올의 가능성
【2. 자일리톨】
가. 제조방법
나. 자일리톨의 특성
다. 응용 제품
라. 당뇨병/성인병 환자에 이용
【3. 에리스리톨】
가. 제조방법
나. 일반적인 특성
다. 응용 제품
【4. 만니톨】
가. 일반적인 특성
나. 생리적 특성
다. 응용 제품
【5. 솔비톨】
가. 제조방법
나. 일반적인 특성
다. 생리적 특성
라. 응용 제품
【6. 락티톨】
가. 제조방법
나. 물리화학적 성질
다. 생리적 성질
라. 응용 제품
【7. 이노시톨】
가. 구조
나. 이화학적 성질
다. 영양학적 성질(효과)
라. 안전성과 독성
【8. 이소말트(팔라트니트)】
가. 제조방법
나. 물리화학적 특성
다. 미생물 작용
라. 안전성
마. 생리적 특성
바. 팔라트니트 제품의 종류와 규격
사. 응용 제품
【9. 말티톨】
가. 물리화학적 성질
나. 생리적 성질
다. 응용 제품